Детская сыроварня. Продолжение

Модульное здание мини-производства было установлено в рамках реализации проекта «Детская сыроварня» в 2021 году, на базе которой воспитанниками школы-интерната производятся более десяти различных видов сыров. Теперь к перечню производимой продукции добавятся еще и кисломолочные изделия.

«АК БАРС СОЗИДАНИЕ» приобрел промышленную «йогуртницу» (ванну длительной пастеризации) для изготовления кисломолочных продуктов, требующих долгого сквашивания, а также необходимые для этого закваски.

Оборудование предусматривает использования сырья (молока) в объеме до 200 литров, что обеспечивает выход большого объема продукта, так как в стандартном рецепте в расчете 1 литр молока (сырья) =1 литр йогурта (выход продукта).

Итак, оборудование закуплено, осталось «дело за малым»: его установка.

А дальше, старт обучающего курса для юных сыроделов, которые уже владеют тонкостями сыропроизводства, но еще не углубились в тему производства йогуртов.

«Содействие социальной адаптации и профориентации детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей «Детская cыроварня. Продолжение» реализуется с использованием гранта Кабинета Министров Республики Татарстан.

«Содействие социальной адаптации и профориентации детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей «Детская cыроварня» – практико-ориентированная модульная дополнительная программа предпрофильной подготовки, которая реализуется с использованием гранта Президента Российской Федерации на развитие гражданского общества, предоставленного Фондом президентских грантов.